Om

 

 


hej, kul att du hittade hit till min blogg, 

Jag är ingen super bloggare, men  jag tycker det är kul att skriva av sig angående allt möjligt, jag skriver väldigt mycket om min pappas bortgång, jag går igenom ett enormt sorgarbete, och för mig funkar det att skriva om mina känslor, så mina blogg inlägg är väldigt varierande och ibland mörka, med mycket tung sorg, men när jag läser kommentarerna som ni skriver så ger ni mig styrka, för jag vet att jag verkligen inte är ensam, Eftersom jag är  fotbollsspelare i Kopparbergs/Göteborgs Fc blir de lite fotbollssnack, eller nej bra mycket fotbollssnack, Jag är intresserad av hälsa och välmående så det blir en del mat snack där jag lägger upp recept på bra och god mat, Hoppas jag får dig att stanna till och att du gör ett återbesök väldigt snart!

följ mig gärna på sociala medierna

instagram: almgren23

Twitter: almgren23

-- never look down on anybody, unless you're helping them up--

kärlek/johanna

Presentation

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Gratis blogg!
Enkelt och snabbt!
Helt på svenska!
Gratis blogg!

Visar inlägg i kategorin Mat recept

Tillbaka till bloggens startsida

choklad mousse

lovely chokladmousse

du behöver:

100g choklad minst 70%( ju högre desto bättre) jag brukar köra 86%

3dl vispgrädde ( vill du toppa moussen med extra grädde som ja gjort på bilden så behöver du ytterligare några dl)

2ägg gulor

lite hallon att toppa med


smält chokladen över vattenbad( ?) har aldrig gjort jag tar micron varje gång, går mkt snabbare, och när man vet att de ska vankas efterrätt då ska de gå fort)

under tiden så vispar du grädden så fluffig du vill ha den,

blanda ner ägg gulorna, och sedan vänder du i chokladen lite i taget, ställ sedan in de i kylskåpet eller på balkongen i en timme så allt svalnar rejält, servera!

om ni tänkt ha en fuskdag kan man byta ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad eller toblerone…

kärlek/J

knäckebröd

Knäckebröd har jag saknat en del, skillnaden på de här och de man köper i affärerna är att man faktiskt känner mättnad, vet att när ja köper köpeknäcke kan man verkligen möla i sig hur många som helst, dels för att de är gott men också för att de inte tillfredstälelr din mage....

därför testade jag att göra eget knäcke, blev skit nöjd, de var jätte gott, lite meckigt, men samtidigt skit kul att göra eget knäckebröd att ha och bjuda på!

skit gott att ha smör skinka och avocado på, lite te, så är de en fantastisk del utav en frukost eller kvällsfika/kvällsmål

på köksbänken ska du ha:

jag gjorde dubbelsats när jag gjorde!

1 dl mandelmjöl (hälsobutiker)
1 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk (gluten hyllan) istället för jäst
2 msk smält smör
½ dl vatten
½ tsk salt

ugn:150g

smält smöret,

blanda mandelmjöl,linfröna och sesamfröna, blanda sedan ner resten av ingredienserna

bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, detta kan vara lite meckigt,för de fastnar och jävlas emd en, men man får inte ge sig bara tryck ut smeten längs kanterna, den ska vara lika tjock över allt, ett tips är att blöta en sked och smeta ut med om degen jävlas,

grädda först i 20min, sedan stänger du av ugnen och låter knäcket vara i ugnen ytterligare 30 min,

ta ut de,låt de svalna sen kan du bryta de i så stora delar du vill ha, jätte gott och jätte trevligt att bjuda på,

kör hårt!

kärlek/J


0 kommentarer | Skriv en kommentar

stekt falukorv med broccoli,bacon och ostgratäng

detta var ju fattigmans mat förr, de kommande åren lär de ju inte bli det, då de snackar om fettskatt haha, då blir detta lika dyrt hehe, ja skiter i vilket, när ja gjorde denna rätten fastna ja med en gång, enkelt snabbt, mättande och förbannat gott!

du bör ha detta hemma:

800gFalukorv

1påse  Broccoli fryst
3,0 dl (ovispad) Vispgrädde

2paket bacon

1,0 tärning(ar) Grönsaksbuljong (grattis till dig som gör egen buljong)
2,5 dl (riven) Ost hårdost
100g   Philadelphia(original !)

ugn på 175

koka broccolin i 5 min,

under tiden så kokar du upp grädden med philadelphia osten, smula ner buljongen och tillsätt efter ca 3 min den rivna osten, spara en halv dl som du kan ha och strö över gratängen sen,

stek baconen knapriga,och klipp dom elelr hacka dom

häll över broccolin i en gratängform, sen häller du ut såsen över broccolin,strör över ost och baconen, sen in i ugnen i 15-20 min tills gratängen fått fin färg

stek falukorven under tiden,

sen är allt redo att ätas....mmmm

kärlek//J

0 kommentarer | Skriv en kommentar

lite snacks för oss som tagit oss ur sockerträsket

jag verkligen älskar ost, utan ost finns jag inte, ne de var lite väl överdrivet, eftersom jag försöker att hinka i mig med socker som det ändå finns  i typ allt vi äter fast som vi inte vet om, så är det bättre att trycka ostchips, jag har tryckt dessa i mitt föredetta kakhål hela julen, har de som snacks när jag blir sugen, men har också haft de till maträtter sådär lite vid sidan om, skit trevligt.

ta fram en plåt, mata ut ost skivor vik den dubbelt och placera ut de över hela plåten(på bakplåtspapper, annars kommer ni gråta när ni måste skrapa bort dom)

välj ut er favoritost, eller om ni har julrester som ni fått i er julkorg på era arbetsplatser,( de ska änna va lite smak på osten)

in i ugnen på 175 grader, tills dom ser redo ut,lite färg, sen tar ni ut dom och petar av dom och lägger på en tallrik så dom svalnar,

KLArt, och efter de så känner ni: de här var inte sista gången jag gör dom imorrn mä

under julen så har min syrra vart i Sverige och lärt mig att man kan göra chips av salladsblad, jag skratta när hon berättade de, hur fan ska de gå till,och ni tänker att de är lite väl överdrivet, men testa släng in bladen i ugnen,  det smakar jätte trevligt men de var lite meckigt för de är på det berömda håret att de bränns vid, man måste hålla vakt

vi testade lite olika sallader, min personliga favorit blev romansallad,

du tar en bakplåt med bakplåtspapper, blandar en skål med olivolja och salt, sen smetar du in bladen i de och in i ugnen 200g va noga att de inte bränns för de går ganska fort, låt de svalna....klart, skit spännande

skala någon morot och skär några gurkstavar sen har ni fixat en liten hälsokväll

och kroppen tackar och bockar

Kärlek/J

0 kommentarer | Skriv en kommentar

LCHF smulpaj...

 

paj är ju så jädra gott, hittade så fantastiskt söta små pajformar, jag var tvungen att köpa dom,hittade dom i Borås, men jag såg att de fanns på ikea om ni är sugna på att köpa de, för de är så mysigt att bju hem vänner på middag, så nu tänkte ja att som efterrät kan jag göra varsin liten smulpaj, jätte kul!så jag var ju tvungen att testa, detta receptet räckte till två små pajer, och eftersom jag inte är en rå sockerknarkare så fick jag ju givetvis göra smulpaj på mitt sätt som jag kan göra, ruskigt gott mumma! och hörrni! det gick jätte fort! jihaaaaaaa!

 

LCHF bärpaj

50g osaltat smör

3dl kokos

1 ägg

1/2 tsk vaniljpulver

vispgrädde( om du vill ha det till)

bär, ( inget mått, häll bara i så mycket bär och vilka bär du vill i formen, jag är sån som vill ha lite bär och mycket klet=))

har testat både med färska hallon, och en bärmix, nästa gång ska jag testa blåbär.

 

1. sätt ugnen på 200grader, 2. lägg bären underst i formen, 3. smält smöret,vispa ägget, blanda i kokosen och vaniljpulvet till en grynig massa, strö det över bären 4. in med pajen i ugnen 10-15min tills kokosen är gyllenbrun, min tog 10 min

vispa grädden, och servera det till pajen, vill du ha lite vaniljsmak på grädden, blanda i lite vaniljpulver..

 

"Det är inte antalet dagar du levt som räknas

 utan antalet dagar du minns"

 

kärlek/J

 

 

 

 

när frukosten blir den bästa måltiden på dagen...

Skrev ju sist att jag skulle ta de stora klivet ut i bakabröd livet, skrämmande som fan, men igår hade jag en massa tid över helt solo, så ja tänkte nu slänger jag mig ut för klippan, ja de är samma känsla för mig som att börja ställa mig och baka bröd...

 

jag bakade ett annat bröd först, som blev ok men mer var det inte, ville ha ett mer brödigt bröd och när jag gjorde de brödet så fick mamma  agera sidekick från luren ett antal gånger, varje gång ja ringde typ 35ggr svarar hon med massa hånskratt, jaha va vill du denna gången...  mamma  de står att jag ska vispa ägget och saltet tills de blir styvt! styvt? WTFK!!!!! va ska jag göra? ja fick min förklaring att de skulle bli lite bubblor bara, ja å de blev det puh! men då får la man skriva så att de inte bara är raketforskare som ska kunna förstå receptet.....skit förklaring skriv att man ska vispa tills de blir lite bubblor... separera äggen? åhhh stackars lilla ägg bli separerat från sin mamma, gud va hemskt, ja och nu kan jag SEPARERA ÄGG med, DEN HÄR BJUR JA PÅ, för ja bjur jämt på mig själv.....de står att det ska vara 6msk kokosfett, min första tanke är hahha men hur ska ja få ner de hårda i måttet? min hjärna fick inte ihop de och när ja tänker på de nu så gapflabbar ja åt mig själv, mamma måste ha funderat om hon skulle boka en akut tid på lobotomering igår...men snäll som hon är visade hon förståelse hehe hjärnan går i koma när de är mycket nya grejjer.... man skulle ju givetvis smälta fettet, vet att de säkert satt någon läsare och undrade hur man skulle göra med, LJUG INTE! hehe..... iallafall tack Mamma, de lär inte vara sista gången du får ett baksamtal....

SAFTIGT MANDELBRÖD av Birgitta Höglund

ca. 15-18 skivor

4,5 dl mandelmjöl (lika svårt att hitta som kantareller i öknen, om du inte vet var du ska leta, de stod att man kan hitta de på ica, men inte där ja handlar iallafall, gå till en hälsoaffär!)

6msk sesamfrö

6 msk fiberhusk ( glutenhyllan i affärerna)

3 tsk bakpulver

1,5 tsk salt ( hälst himalaya salt, mycket mineraler)(ja tänker ta mer salt nästa gång,

6 st medelstora ägg

3 dl cremefraiche

6 msk kokosfett (SMÄLT)

 

1.  blanda alla torra ingredienser 2. blanda sedan i de smälta kokosfettet 3. häll i äggen och cremefraiche och låt stå 5 min 4. kläd en brödform med bakålåtspapper och häll i smeten, stryk en blöt sked över smeten så den blir jämn 5.  grädda i 200grader i ca 45 min, sista kvarten kan du lägga över folie så inte brödet bränns...

haha, jag satt och vaktade brödet, precis som de vore kungens skatter....

smaken kommer bli annorlunda än vad du säkert är van vid efter som det är mald mandel istället för vete, men mätt blir man herregud...käkade de nu på frukosten, ett perfekt kvällsfika/frukost bröd, hivade på smör och skivade ägg smakar ljuvligt, det här är när frukosten smakar som bäst!

slarva inte med frukosten, tänk att du sovit 7-9 timmar, undertiden jobbar hjärtat för att du ska överleva, de innebär att medans du sover förbränner du, går du upp äter en skit frukost eller skippar den helt, då ställer du in kroppen på självsvält, vilken inte är ok, ta hand om dig och din kropp, ciao!

lilla brödet...

gjorde kvällsmys till mig och Adam

frulle...te,turkisk youghurt,kiwi,blåbär, äggmacka...

life is good

kärlek/J

 

 

Almgren levererar in a da kitchen igen!

Skit oxå!, har kommit ifrån bak onsdagen totalt, ta dig samman Johanna, nästa vecka lovar jag, då ska jag ta de STORA klivet, BAKA BRÖD, hoppas jag får med Krisse Hammarström på de med, vi har snackat om det, hon pratar om en choklad tårta med som ska vara overklig, men och andra sidan leverera jag en utsökt lättlagad lunch idag, som även blir frulle till imorgon, och kanske att jag tar med en till morgonträningen som smakprov till dom andra djuren...här kommer receptet..

 

Matiga LCHF Wraps... 

 typ 2 st....jag gjorde små,( för att jag ville testa min nya lilla stekpanna) men smidigare att göra stora....gör stora!

4 msk majonäs

1 hel liten lök , röd,gul ( eller stor lök om man vill löka till de)

1tsk curry

1 paket bacon

1 kyckling bröst (man kan fuska genom att köpa färdig grillad kyckling)

isbergsallad ( så mycket du vill ha i din wrap, i min titta de fram litegrann)

tomat/körsbärstomater

4 råa ägg

4msk ovispad grädde

1dl cremefresch

1. BLANDA ÄGG,GRÄDDE,SALTA OCH PEPPRA EFTER BEHAG, 2. STEK DIN OMELETT I SMÖR, LÅT SVALNA

3. SKIVA KYCKLINGEN I MINDRE BITAR OCH STEK, STEK OCKSÅ BACONET I SÅ STORA BITAR SOM DU VILL HA

4. HACKA LÖKEN, BLANDA MED MAJONÄSEN OCH CREMEFRESCHEN, CURRY OCH SALTA OCH PEPPRA SOM MÖ DU VILL

5. BRED UT RÖRAN ÖVER OMELETTTEN, OCH SPRID UT TOMATEN,SALLADEN,KYCKLINGEN OCH BACONEN, RULLA IHOP OCH NJUT, DIN FÖRSTA TANKE BLIR........DET VAR JÄVLA MIG INTE SISTA GÅNGEN....

 

TIPS, man kan också slänga i advocado, feta och andra goda ting i, se till och variera, det är mysigt med olika röror....mmmmmmmmm

Bildbeviset....

gjorde egentligen fyra små, men den fjärde var inte tillräckligt smickrande för ögonen så den fick inte va mä

 

mat Kärlek/J

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

breakfast for champs...

....breakfast for champs....

här kommer lite tips på frukost om du vill klara dig utan matsug till lunch rasten, på tisdagar och torsdagar kör jag ett träningspass en timme efter att jag ätit frukost på detta viset, och på de klarar jag mig lätt till 13.00 och då käka jag 07.30-08.00...GOOD SHIIT!

Förut när jag slarv käka frukost, var jag tvungen att stoppa något i munnen direkt efter ett pass, men nu behöver jag inte det, men jag brukar göra det ändå, och då är det en egen smoothie, de som blev över från frukosten, så kroppen har något att leka med, eftersom vi oftast tränar 09.00 eller 09.30 ett 90 min pass, så blir det en sådan tidig lunch om man går efter träningspasset, nästa pass  börjar 16.00, då måste man ofta trycka något mer emellan, men de behöver jag inte om jag käkar vid 13.00.... allt handlar om att trycka i kroppen de den verkligen behöver för att må bra, och i mitt liv också topp prestera, jag har sagt till mig själv att jag aldrig ska kunna skylla på att jag käkat dåligt om jag gjort en dålig träning, hatar att göra dåliga sunkiga träningar....och jag känner verkligen att maten har en stor del i min prestation...

(till v) turkisk youghurt med jordgubbar/persika, krossat linfrö.... till de käkar jag två kokta ägg

(till h) jordgubbar, krossat linfrö, kokos flarn, nötter, 2 kokta ägg till...

 

(till v) denna frullen gjorde min älskling till mig, gurka,tomat, 2 stekta ägg, stekt falukorv,mozzarella bollar, och en liten smoothie till...

(till h) smothie, (mango,persika,kokosfett,2ägg, vaniljpulver,skvätt vatten) till de biffar som blev över från en tidigare lunch, gurka

 

(till v) också lunch som blev över, baconburgare, 2 stekta ägg, 1 avocado, smoothie (2 msk kokosolja,blåbär,persika,grädde, 1ägg,vaniljpulver, vatten)

(till h) 2 stekta ägg,bacon (hade redan stoppat några bacon skivor i munnen medan ja stekte =) som man brukar göra, därför de ser fattigt ut ) kaffe ( de va en sån dag) smoothie (kiwi, avocado, 1ägg, kokosolja,grädde,vaniljpulver,vatten) ---kokosoljan hittar ni i hälsoaffärer den jag kör heter cocosa extra virgin coconutoil, läs mer om det här, http://www.shopping4net.se/Haelsokost/Livsmedel/Diverse/Cocosa-extra-virgin-coconutoil.htm

 

kommer komma fler bilder, ser inte jätte glamoröst ut haha, men de är glamorröst för magen och kommer ändå komma ut brunt=)

ska snart lära mig baka gott glutenfritt bröd, ska bli riktigt nice, för visst saknar man den lilla smörgåsen ibland,.......more to come

 

ha en trevlig dag vart ni än befinner er i Sverige...

kärlek/J

sätter in denna sköna låten, vet inte varför men den gör mig bara jävligt glad, haha...

 

I Feel good, gör LCHF våfflor

förra veckan bestämde jag mig att ha bak onsdagar, så jag bestämde mig för att grejja till en efterrätt, sen valde jag ju inte den mest avancerande efterrätten,men för mig tillhör de bak avdelningen hehe

som fd socker missbrukare var jag en aning, eller ne en hel del skeptisk till att experimentera med våfflor,våfflor våfflor våfflor ahhh så ljuvligt, men är man på väg mot ett sundare liv så måste man testa, känns som jag jobbar på ett labb varje gång jag bakar, antingen lyckas jag eller också går det åt helvete  och man får gå tillbaks på ruta ett,

men vänner, jag LYCKADES, och herre min skapare va gott det var, positivt överaskad,och överlycklig att de finns sådana här efterrätter, eftersom ja kör glutenfritt, klart att våfflor är våfflor, men de smaka näst intill samma, + att man slipper onyttighets ångesten över sig JIHAAAaa!!

 

LCHF VÅFFLOR

8port (men de blev bara 6st för mig, som vanligt när jag följer recept stämmer inte antalet)

2msk Fiberhusk (jagade detta som en liten sate, kolla på glutenfria hyllan,fick hjälp efter 15min letande)

4st råa ägg

50g smör

2dl vispgrädde

1dlmjölk (röd)

1tsk bakpulver

1. blanda alla ingredienser, vispa (jätte bra att äga en elvisp, vilket jag kom på i efterhand då jag inte har någon, de säger mycket om min bak bakgrund,men jag fick damma av min högra gamla handbolls handled och vispa för hand, säkert därför de bara blev 6 våfflor istället för 8,lite klumpigt) 2. låt smeten vila i 15min, för att fiberhusken ska svälla 3. smeten blir fast, som tapetklister,men bli inte orolig och börja svettas nu för de ska va så, smörja järnet med smör

Servera med vispad grädde, godast med färska hallon&blåbär (inte från någon fryspåse från 1986) känner man att man är i behov med sötheten, strö sukrin över, men tycker det är helt onödigt!

Det bästa just denna kvällen, är att älsklingen inte är hemma,så jag fick allt detta för mig själv, overkill, njaaaa, men LJUVLIGT

 

 

 

0 kommentarer | Skriv en kommentar

recept på egna bounty.... yummy yummy

vi som går efter LCHF 6 dagar i veckan blir också sugna på sött ibland, så i onsdags på min lediga dag från fotbollen,tänkte jag införa bakdag ala onsdag 'får väl se hur länge ja håller de där' men jag bestämde mig för att testa att göra egna bounty som jag hittade på matdagboken.se de va rätt bökigt men perfekt läge att jobba med mitt taskiga tålamod, för de blev verkligen ett test, nästa gång de ska avancerade bak ska ja vara effektiv och tvätta emellan,hehe jag har verkligen tagit ett steg framåt mot mer tidskrävande grejer, för tidigare så hade jag bläddrat förbi recept om de tog längre tid än 30min att göra...de fick bära eller brista, haha och de bar!

Bounty

50g kokosfett

1dl sukrin (de hittar du i hälsobutiker)

1dl vispad grädde,  (ja den fetaste!annars blir de ingen fest)

1dl kokosmjölk (märket kung markatta är bra.de är som att välja en ferrari istället för opel)

1dl torkade kokosflingor

100g mörkchoklad 70%

.smält sukrinet och kokosfettet i en kastrull,-   2.släng sedan i kokosmjölken,grädden och kokossmulorna och låt de sjuda 'sjuda hade jag väldigt bökigt med,hade ja ju aldrig gjort innan,så de var där strulet började haha, 3 rör ihop allt och ställ de sedan i kylen i 1 timma för vila   4. nu ska man kunna forma smeten till 12-14 kvadratliknande bitar, *här gick de åt helevete för mig, då de inte ville bli någon formande smet för mig,de hade väl förmodligen me de där sjuda skiten att göra, men lovar att ni icke amatörer löser de, om ni är amatörer som mig så kom ja på den briljanta idèn (JAG kom på de) att min rinnande smet i sådana där man gör is i, dom är ju i den formen man vill ha,haha ,  5. oavsett vilken variant ni kör så ska dom in i frysen i 1 timme, är den rinnande varianten inte redo ha inne den lite till, 6.  smält chokladen FÖRSIKTIGT, gör inte som jag brände chokladen så brandlarmet nästan slogs på, fick springa och köpa ny,min vanliga tur, 7.  doppa bitarna i chokladen  8. ställ in de blivande godingarna i frysen så de kallnar, sen kan ni förvara dom i kylen....  

servera till kaffet!

tog med bitarna till torsdags träningen,  brudarna tyckte verkligen om dom, och jag ÄLSKAR DOM, så de var så värt allt jobb ,hade dom bojkottat dom så hade ja tryckt upp dom där solen aldrig skiner,hehe

jaja lite knöcklig form med chokladen,men ni kan ju inte jämföra dom som finns i affären, för de måste ju vara någon som slickar varje choklad slät, elleeeer?! hehe

/J

 

 

 

 

 

 

 

 

Äldre inlägg

Nyare inlägg